Description

Das Konzept der Nahrung f rs Gehirn ist seit Langem bekannt. Es impliziert den Zusammenhang zwischen dem Reichtum an bestimmten N hrstoffen und der kognitiven Verarbeitung des menschlichen Gehirns. Die Ern hrungsfaktoren k nnen die synaptische Plastizit t und das Funktionieren der Neuronen beeinflussen; was den Mechanismen zugrunde liegt, die f r den Einfluss der Ern hrung auf die Gesundheit des Gehirns verantwortlich sind. Das Konzept der Brain Foods bezieht sich auch auf die Rolle der Darmhormone und der damit verbundenen Reaktionen des Gehirns. Stoffwechselmediatoren, die vom Gehirn freigesetzt werden, sind f r die Reaktionen auf die Nahrungsaufnahme und andere damit verbundene periphere Signale verantwortlich. In diesem Buch wird er rtert, wie sich verschiedene Lebensmittel in einer normalen Ern hrung auf die Funktion und Gesundheit des menschlichen Gehirns auswirken.

Die funktionelle Integrit t und Leistungsf higkeit des Gehirns sind Ausdruck einer Wechselwirkung zwischen internen Faktoren, z. B. der genetischen Ausstattung eines Menschen, und externen Faktoren, z. B. der Ern hrung. Lebensmittel und N hrstoffe sind entscheidend f r die Leistungsf higkeit des Gehirns und erleichtern die Behandlung und Vorbeugung von psychischen St rungen. Nahrungsbestandteile beeinflussen verschiedene Bereiche der Mechanismen der Gehirnfunktion. Dazu geh ren die Entwicklung des Gehirns, chronische Entz ndungsprozesse, Kognition und Ged chtnis, Neurotransmitter und Signal bertragung im Gehirn sowie das Gleichgewicht zwischen Bildung und Abbau von Proteinen, auch Proteostase genannt.

Zu den Mikron hrstoffen geh ren Mineralien und Vitamine, die f r die fr he Entwicklung des menschlichen Gehirns von gr ter Bedeutung sind. Zu den verschiedenen Gehirnmechanismen, die mit Mikron hrstoffen in Verbindung gebracht werden, geh ren die Methylierung der Desoxyribonukleins ure (DNA), die Biosynthese von Phospholipiden, die synaptische bertragung, die Myelinisierung, die Neurogenese, die synaptische Genese, die Modulation der Signal bertragung auf interzellul rer und intrazellul rer Ebene, die neuronale Migration und die normale Entwicklung des menschlichen Gehirns. Ein Mangel an diesen Mikron hrstoffen kann zu Defekten im neurologischen Entwicklungsprozess und einer beeintr chtigten kognitiven Entwicklung f hren.