Description

K resk matarger er veggteppi af brag i, ilmum og hef um, hver r ur ofinn r kan matrei sluarfleif sem hefur heilla matar hugamenn um allan heim. Kjarni essarar matarger arfer ar er lykilatri i sem skilgreinir's l k reskrar matarger ar - Jang. "Jang: S l k reskrar matrei slu," byrjum vi k nnun essu missandi hr efni, afhj pum bl brig i ess, ingu og listdansinn sem a 's nir tal uppskriftum.

Jang, hugtak sem n r yfir msar gerja ar's sur og deig, hefur veri hornsteinn k resks matrei sluhandverks um aldir. Umbreytandi kraftar ess h kka ekki a eins brag i af r ttum heldur tengja kynsl ir einnig saman me v a var veita gamaldags t kni. egar vi kafum ofan essa matrei slufer kynnumst vi listfengi k reskra matrei slumanna sem beita Jang af kunn ttu til a b a til r tti sem hlj ma jafnt vi hef ir sem n sk pun.

Listr nn ttur k reskrar matarger ar er's ndur me 100 n kv mlega tb num uppskriftum, hver um sig er til vitnis um fj lh fni Jang. essar uppskriftir spanna svi matrei slum guleika, allt fr hef bundnum's gildum sem hafa sta ist t mans t nn til samt mask punar sem r stir m rk brag sins. gegnum linsu essara listr nu uppskrifta er lesendum bo i a ver a vitni a hj nabandi hef ar og n sk punar, allt bundi saman af sameinandi n rveru Jang.

"JANG: S L K RESKRAR MATREI SLU" er meira en safn uppskrifta; etta er matrei slusinf n a sem fagnar hj naband brag tegunda, takti hef arinnar og samhlj mi n sk punar. egar vi fl kkum gegnum l flegt veggteppi k reskrar matarger ar, lifna's urnar vi me sj nr nni og matarger arlegri t fra r tta sem fela 's r anda Jang. essi k nnun er hei ur til handverksmanna sem hafa var veitt og r a arfleif Jang og mi la ekkingu sinni fr kynsl til kynsl ar. Me v gslu eirra b st okkur a nj ta kjarna k reskrar matarger ar - dans brag i sem fer yfir t ma og landam ri.